Falafel (para 3 personas)

INGREDIENTES

- 220 gr. de garbanzos remojados durante toda la noche.

- 1 cucharada de perejil picado.

- 1/2 cebolla picada.

- 1 diente de ajo majado.

- 1 cucharadita de comino.

- 1/2 cucharadita de cilantro.

- 1/4 de cucharadita de levadura química (opcional).

- 1 cucharada de agua.

  Se machacan todos los ingredientes mezclándolos bien, para que quede una masa con una textura que permita moldearla con las manos sin que se deshaga. Se deja reposar durante 30 minutos tapada en el frigorífico.

  Yo le doy forma de filete ruso, pero se le puede dar también forma de bolitas.

  Freír con abundante aceite caliente.

  ¡Y a disfrutar!